Ở Việt Nam vào những năm gần đây phương pháp dưỡng sinh thực dưỡng Ohsawa nổi lên rầm rộ và được nhiều người áp dụng, bởi phương pháp này mang lại những lợi ích tuyệt vời dành cho sức khỏe. Vậy thực dưỡng Ohsawa là gì? Thực dưỡng Ohsawa có tốt không? Chế độ ăn thực dưỡng như thế nào cho khỏe mạnh? Mời bạn cùng theo dõi bài viết này để có thêm kiến thức về phương pháp ăn thực dưỡng nhé.

Ohsawa là ai? Nguốc gốc và phương pháp thực dưỡng Ohsawa là gì

Phương pháp  sinh thực dưỡng Ohsawa có nguồn gốc từ xứ sở hoa anh đào – Nhật Bản do Tiến sĩ – Bác sĩ Quân y Nhật Bản Sagen Ishizuk (1850-1910) khởi xướng đầu tiên. Sau đó được một Triết gia Nhật Bản Georges Ohsawa (1893-1966) là người nghiên cứu, phát triển và quảng bá rộng rãi phương pháp ra toàn thế giới.   sinh thực dưỡng Ohsawa lấy tên từ tên giáo sư người Nhật Bản này và được thế giới biết đến rộng rãi vào năm 1982.

Phương pháp thực dưỡng Ohsawa hay còn gọi là ăn chay thực dưỡng, là một phương pháp ăn chay phổ biến được nhiều người lựa chọn. Phương pháp này sử dụng loại thực phẩm chính cho các bữa ăn là gạo lứt cùng một số loại rau củ có tính cân bằng giữa yếu tố âm dương. Ăn thực dưỡng là phương pháp dưỡng sinh thông qua cách ăn uống, đây là cách ăn uống đúng theo quy luật âm – dương để cơ thể khỏe mạnh, tinh thần lạc quan.

Điều kiện của phương pháp thực dưỡng Ohsawa

Phương pháp thực dưỡng Ohsawa có những điều kiện nhất định. Đối với những ai muốn thực hiện chế độ dinh dưỡng này. Bạn cần chắc chắn rằng mình phải đảm bảo những điều kiện sau.

• Cơ thể trong trạng thái bình thường, không cảm thấy mệt mỏi.
• Luôn luôn phải có cảm giác ngon miệng khi ăn.
• Tạo cho bản thân một giấc ngủ ngon và sâu.
• Luôn để tinh thần thoải mái, minh mẫn và rèn được trí nhớ tốt
• Sống vui vẻ, cởi mở, lạc quan, yêu đời
• Luôn giữ tâm thái bình tĩnh trước mọi vấn đề
• Có niềm tin vào phương pháp dinh dưỡng mình đang lựa chọn.

Chế độ ăn thực dưỡng

Có 6 nhóm thực phẩm nên dùng khi ăn thực dưỡng đó là:

• Gạo lứt – các loại rau củ xào
• Hấp – rau sống
• Trái cây – thịt – canh
• Súp – đồ tráng miệng.

Người ăn theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa sẽ tiêu thụ một lượng lớn ngũ cốc nguyên hạt, điển hình như gạo lứt hay yến mạch,… Theo như các chuyên gia thì phương pháp thực dưỡng, bạn cũng có thể thay các loại ngũ cốc trên bằng bánh mì hoặc mì ống nhưng chỉ với số lượng vừa phải. Ngũ cốc nguyên hạt thường chiếm khoảng 50% lượng thức ăn hằng ngày.

Rau củ cũng một thành phần rất quan trọng, chúng cần chiếm khoảng ⅓ bữa ăn. Các loại rau họ cải, bí ngô, cà rốt củ cải trắng,.. là những sự lựa chọn tốt. Người ăn thực dưỡng nên bổ sung một số loại thực phẩm như dưa muối, sản phẩm từ đậu nành.

Người theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa không nên ăn gì

Một số thực phẩm nên tránh đối với người ăn theo phương pháp này.

• Thịt, cá,
• Trứng,bơ sữa.
• Ớt, khoai tây, cà chua.
• Đồ uống có cồn.
• Hạn chế đồ ăn có thành phần nhân tạo hoặc đồ ăn chế biến sẵn

Những cấp độ của phương pháp thực dưỡng Ohsawa

Phương pháp thực dưỡng Ohsawa bao gồm 10 bài ăn, phân theo cấp độ từ -3 đến +7. Ăn thực dưỡng hay thực dưỡng Ohsawa là chế độ ăn uống khoa học, tuân theo những nguyên tắc và những điều kiện nhất định.

Nếu bạn đang muốn áp dụng phương pháp ăn thực dưỡng Ohsawa thì nguyên tắc ăn thực dưỡng cần theo trình tự “nấc thang”, bắt đầu từ những bài đơn giản, dễ thích nghi, từng bước đến bước cao và cấp độ khó hơn

Phương pháp thực dưỡng ohsawa có tốt không ?

Có thể bạn chưa biết, phương pháp này đã được WHO  công nhận đây là phương pháp phòng bệnh, chữa bệnh bằng ăn uống khoa học và có hiệu quả.

Một số lợi ích mà phương pháp mang lại như:

• Hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn:
• Tinh thần vui vẻ và tích cực hơn: Cơ thể khỏe mạnh giúp tâm trạng vui vẻ hơn.
• Duy trì cân nặng ổn định: Ăn thức dưỡng giúp người thừa cân, béo phì giảm cân hiệu quả.
• Thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa rối loạn trí nhớ, giúp tế bào não khỏe mạnh, minh mẫn hơn.
• Thúc đẩy giấc ngủ ngon và sâu hơn, dễ đi vào giấc ngủ

KẾT LUẬN

Mong rằng qua bài viết trên đã cung cấp thêm nhiều thông tin về phương pháp thực dưỡng. Tuy nhiên mức độ tranh cãi khi áp dụng thực dưỡng vẫn còn nhiều.

Nhưng việc bạn ăn uống khoa học, kiểm soát được chất lượng của các thực phẩm đưa vào cơ thể kết hợp với thói quen sinh hoạt lành mạnh thì những hiệu quả tốt đến với sức khỏe là điều không thể phủ nhận. Ngoài ra, phương pháp Ohsawa còn có những kiến thức rất bổ ích về cách chuẩn đoán bệnh qua sắc thái cơ thể và chữa bệnh bằng các thực phẩm hoàn toàn tự nhiên vô cùng thú vị.