Xà lách Romaine là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Phần thân có màu xanh lá với kết cấu giòn. Thành phần vitamin và khoáng chất của loại xà lách này mang đến nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe.
Bài viết này, hãy cùng mình khám phá những giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe của xà lách Romaine. Cùng với những mẹo hữu ích để kết hợp loại xà lách này vào chế độ ăn uống.
Xà lách Romaine là gì?
Xà lách Romaine là một loại rau thường được sử dụng để làm salad. Chúng cùng họ thực vật với các loại xà lách khác.
Từ “Romaine” có nguồn gốc ngụ ý rằng loại rau này có xuất xứ từ La Mã. Điều kiện khí hậu ở vùng Địa Trung Hải cũng tạo điều kiện tốt cho sự phát triển của rau Romaine. Lá của loại rau này dài và hẹp về phía gốc. Phần trên của lá thường có màu xanh đậm và mỏng hơn so với phần dưới của lá.
Khi đi xuống, lá xà lách trở nên cứng hơn. Đồng thời có gân màu trắng dày ở phía dưới, chứa chất dịch đắng. Điều này góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho rau Romaine. Lượng chất dịch đắng này càng tăng dần khi tiến về phía cuống.
Thành phần dinh dưỡng có trong xà lách Romaine
Xà lách Romaine được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng khá đáng kể. Bao gồm các loại vitamin K và vitamin A, vitamin B. Đáp ứng nhu cầu cung cấp các nguồn vitamin quan trọng cho cơ thể. Trong một búp Romaine, chúng ta có thể tìm thấy khoảng 17% protein và 9 loại amino axit khác nhau. Cung cấp khoảng 9% lượng nhu cầu cần thiết hàng ngày.
Ngoài ra, loại xà lách này cũng là một nguồn giàu canxi, omega-3, sắt. Cũng như các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Ví dụ, một phần 70 gam Romaine cung cấp:
- 4 gam nước
- 3 kilocalories
- 320 microgam beta-caroten
- 147 microgam vitamin K
- 194 microgam vitamin A
- 1 gam protein
- 7 gam carbohydrate
- 2 gam chất xơ
- 4 miligam canxi
- 6 miligam sắt
- 14 miligam magiê
- 5 miligam phốt pho
- 229 miligam kali
- 5 miligam natri
- 3 microgam folate
- 1 miligam vitamin C
Tác dụng của rau xà lách đối với sức khỏe
Xà lách Romaine với hàm lượng dinh dưỡng giàu mà lại có ít calo. Đây là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta.
Có lợi cho hệ tim mạch
Romaine được xem là một phần của chế độ ăn lành mạnh. Cũng như có lợi cho sức khỏe tim mạch. Với sự giàu vitamin C và beta-carotene, loại xà lách này có khả năng hỗ trợ hạ huyết áp. Đồng thời ngăn chặn sự tích tụ mảng bám trong tim. Và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim.
Nguồn cung cấp protein hoàn hảo
Romaine là nguồn cung cấp khoảng 20% protein cho cơ thể. Trong họ rau xà lách, xà lách Romaine được coi là nguồn cung cấp protein lý tưởng. Giúp bảo vệ cơ thể khỏi triệu chứng viêm nhiễm. Bạn có thể kết hợp xà lách Romaine với đậu, thịt và các sản phẩm từ sữa để gia tăng lượng protein trong chế độ ăn uống.
Hỗ trợ giảm nguy cơ tiểu đường và đột quỵ
Với chỉ số đường huyết thấp (GI thấp hơn 15), loại xà lách này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Từ đó bảo vệ bạn khỏi các nguy cơ liên quan đến đột quỵ và bệnh tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân và giấc ngủ
Xà lách Romaine chứa lượng chất xơ đáng kể, thúc đẩy quá trình tiêu hóa hiệu quả. Bên cạnh đó còn có thể giúp kiểm soát cân nặng. Điều này đặc biệt hữu ích đối với những người tuân theo chế độ ăn keto. Vì dinh dưỡng trong rau Romaine cung cấp năng lượng và giúp làm giảm cơn đói ban đêm.
Xà lách cũng cung cấp Niacin, một loại vitamin B3 liên quan đến tổng hợp serotonin, giúp điều chỉnh giấc ngủ. Điều này có thể giúp bạn ngủ nhanh hơn và sâu hơn, khi bạn thường xuyên thêm Romaine vào chế độ ăn uống của mình.
Bảo vệ khỏi ung thư
Xà lách Romaine chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và folate. Theo Viện Y tế Quốc gia, các chất này có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh ung thư.
Chăm sóc thị lực
Sự hiện diện của vitamin A trong loại xà lách này giúp bảo vệ sức khỏe mắt. Đối với những người lớn tuổi, vitamin A trong xà lách có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề về mắt như đục thủy tinh thể.
Viện Y tế Quốc gia (NIH) cũng đã chỉ ra rằng beta-carotene có khả năng ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Một tình trạng thường gặp khi già đi gây ra mất thị lực. Đây có thể là một giải pháp hữu ích cho những người muốn cải thiện sức khỏe mắt của mình.
Mẹo sử dụng xà lách Romaine đúng cách
Xà lách Romaine là loại rau ăn sống. Vì vậy nên tiêu thụ trong thời gian ngắn sau khi mua về. Lá càng tươi thì càng giữ được nhiều dinh dưỡng. Khi mua rau Romaine ở cửa hàng hoặc chợ, bạn nên chọn những chiếc lá còn tươi xanh, lá giòn.
Trước khi ăn, hãy cắt rời từng lá xà lách và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn hoặc cặn. Bạn cũng có thể ngâm rau trong nước và nhẹ nhàng xoa qua lá để loại bỏ bụi đất. Sau đó làm khô bằng khăn hoặc dụng cụ để vắt ráo nước. Tùy theo cách chế biến hoặc khẩu vị, bạn có thể cắt xà lách thành từng khúc hoặc giữ nguyên lá khi tiến hành nấu ăn.
3 Món ăn ngon, dễ làm với xà lách Romaine
Dưới đây là ba món ăn hấp dẫn kết hợp với xà lách Romaine:
Caesar salad
Món Caesar salad xuất phát từ Ý và trở thành món salad phổ biến trên khắp thế giới. Món này đơn giản và tiết kiệm thời gian trong việc chế biến. Đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Caesar salad có hương vị thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Đặc biệt thích hợp cho những người đang theo đuổi mục tiêu giảm cân.
Salad cá ngừ
Khi kết hợp xà lách Romaine với cá ngừ, món salad này sẽ trở nên thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn. Cá ngừ chứa nhiều protein, Omega-3 và DHA, cùng với các loại vitamin quan trọng cho sức khỏe.
Nếu không có loại và lách này, bạn cũng có thể thay thế bằng xà lách thông thường để tạo ra một món salad hấp dẫn.
Salad Nga
Một lựa chọn thú vị là món salad Nga, được yêu thích ở nhiều quốc gia. Món ăn này đơn giản trong cách chế biến nhưng lại mang đến hương vị thú vị và kích thích vị giác. Salad Nga không chỉ giúp duy trì vóc dáng và cải thiện làn da mà còn giúp bạn thỏa mãn khẩu vị.
Ngoài xà lách Romaine, bạn cũng có thể thêm các loại rau củ khác mà bạn ưa thích để làm phong phú hơn hương vị cho món ăn.
Kết luận
Trên đây là những thông tin về xà lách Romaine cũng như những lợi ích tốt cho sức khỏe mà loại rau này mang lại. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã thu thập được những thông tin hữu ích.