Bạn đang tìm kiếm cách làm món gỏi đu đủ chay? Vậy bài viết này là giành cho bạn. Hãy cùng The Rice tìm hiểu cách làm món gỏi đu đủ chay ngon mà lại cực kì đơn giản tại nhà ngay nhé!

Lợi ích của đu đủ với cơ thể

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Trong lĩnh vực y học truyền thống, đu đủ xanh được sử dụng như một thành phần quan trọng để tạo ra các bài thuốc hỗ trợ vấn đề tiêu hóa. Những người thường xuyên gặp khó khăn như cảm giác ợ chua, đầy bụng, hay mắc tình trạng táo bón, ruột kích thích có thể thêm đu đủ vào thực đơn hàng ngày. Ngoài ra đu đủ chứa hai loại enzym quan trọng là papain và chymopapain, cùng với một lượng lớn chất xơ. Điều này đặc biệt hữu ích trong việc tối ưu hóa chức năng tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột hiệu quả.

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Những khoáng chất như kali, magiê, kẽm, crom, và canxi có trong đu đủ xanh không chỉ giúp duy trì sự ổn định của đường huyết mà còn kích thích sự giải phóng insulin. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường type 2, việc tích hợp đu đủ xanh vào chế độ ăn hàng ngày có thể góp phần đáng kể vào việc cải thiện tình trạng sức khỏe, giúp kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả hơn.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Đối với những người phải đối mặt với vấn đề tim mạch hoặc có tiền sử về đột quỵ, việc tích cực tích hợp đu đủ vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày là một cách hữu ích và hiệu quả. Đu đủ chứa chất cardenolides và saponin, những thành phần có khả năng hỗ trợ điều trị suy tim một cách hiệu quả.

Điều này chưa kể đến việc đu đủ còn cung cấp beta-sitosterol và quercetin, giúp kích thích quá trình hấp thụ cholesterol từ ruột, giảm lượng cholesterol có hại trong huyết thanh. Đây là một phương pháp tự nhiên và ngon miệng để chăm sóc sức khỏe tim mạch.

Tăng cường miễn dịch

Đu đủ cũng chứa nhiều chất chống oxi hóa như saponin, tannin, beta-carotene, magie và flavonoid. Những thành phần này không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn đóng vai trò quan trọng trong cuộc chiến chống lại sự xâm nhập của các mầm bệnh. Đu đủ không chỉ bổ dưỡng mà còn là một cầu nối đắc lực trong việc duy trì sức khỏe toàn diện.

Làm sạch ruột kết

Một giải đáp thú vị cho câu hỏi về lợi ích của việc ăn đu đủ là khả năng làm sạch ruột của nó. Thành phần chính như papain, Vitamin, và chất xơ trong quả đu đủ không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc làm sạch cơ thể mà còn giúp thải độc tố hiệu quả. Khi tiêu thụ đu đủ vào lúc đói, không chỉ giúp bạn nhanh chóng làm sạch đường tiêu hóa mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Tăng sữa cho mẹ

Các enzym papain và chymopapain được tìm thấy trong đu đủ xanh không chỉ hỗ trợ quá trình phân giải protein một cách hiệu quả, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích sự sản xuất sữa ở phụ nữ sau khi sinh. Đồng thời, việc tiêu thụ đu đủ giàu Vitamin và khoáng chất không chỉ mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe mẹ bỉm mà còn tăng cường sức đề kháng và cung cấp năng lượng cần thiết cho giai đoạn này.

Cách làm gỏi đu đủ chay ngon 

Nguyên liệu

• Đu đủ xanh 350 g
• Đậu hũ chiên 150 g
• Cà rốt 1 củ
• Đậu phộng rang 50 g
• Dưa leo 1 trái
• Ớt bằm 2 trái
• Nước mắm chay 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Muối 2/3 thìa cà phê

Bước làm

Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ đu đủ và rửa sạch, sau đó bào thành sợi mảnh. Đặt 2/3 thìa cà phê muối vào đu đủ bào, sau đó kỹ lưỡi trộn đều hỗn hợp và để nó thư giãn trong 10 phút.
• Cà rốt sau khi rửa sạch, cũng được gọt vỏ và bào thành sợi mảnh.
• Dưa leo, sau khi được rửa sạch, được bổ đôi theo chiều dọc, sau đó thái thành những lát mỏng chéo có độ dày khoảng 2 – 3mm.
• Đậu hủ chiên cũng được cắt thành sợi, với độ dày khoảng 1-2 cm.

Pha nước trộn gỏi

Chuẩn bị một chén nhỏ, sau đó thêm vào đó 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm và 1 thìa cà phê ớt băm. Khi đã có tất cả các thành phần trong chén, hãy khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn trộn đều.

Trộn gỏi

Sau khi đu đủ đã được ngâm muối, hãy vắt cho ráo nnước và chuyển nó sang một tô khác. Tiếp theo, thêm các nguyên liệu đã được sơ chế vào tô đó, bao gồm cà rốt bào, dưa leo cắt lát, đậu hủ chiên và 30g đậu phộng. Trộn đều tất cả các thành phần.
Sau đó, đổ nước trộn gỏi vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy đều trong khoảng 30 giây. Bạn có thể đặt hỗn hợp này lên đĩa và trang trí bằng 10g đậu phộng còn lại để tạo điểm nhấn.

Thành phẩm

Chỉ sau những bước thực hiện đơn giản như vậy, chúng ta đã sở hữu một đĩa gỏi đu đủ chay với vị giòn giòn, chua cay hấp dẫn. Bạn có thể tăng thêm sự hấp dẫn cho đĩa gỏi bằng cách trang trí với một chút rau thơm và thưởng thức cùng bánh đa hoặc bánh phồng tôm.

Kết luận

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về những lợi ích khi ăn đu đủ và công thức làm món gỏi đu đủ chay thơm ngon tại nhà. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi. Theo dõi ngay website của The Rice để có thêm nhiều kiến thức hữu ích hơn nữa nhé!